Bahan
1 ekor ayam, potong 30
1 sendok teh garam
1 sendok makan air jeruk nipis
10 cabai rawit merah
3 batang serai, keprek
10 lembar daun jeruk
1 butir telur ayam, kocok
5 ikat daun kemangi, petiki daunnya
Dipotong-Potong Kasar
6 buah tomat hijau, potong-potong kasar
3 lembar daun pandan
5 daun bawang
Ulek Kasar
10 cabai merah
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas jari jahe
1 sendok teh garam
Caranya:
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata, sisihkan.
- Masukkan ayam dan bumbu ulek ke dalam panci, tambahkan ½ gelas air, aduk.
- Masukkan 10 cabai rawit merah, tomat hijau, daun pandan, daun bawang, serai, dan daun jeruk, tutup panci. Masak di atas api kecil hingga ayam empuk.
- Masukkan telur kocok, aduk rata. Masak hingga cairan mengering. Tambahkan daun kemangi yang sudah dipetiki, aduk rata. Angkat, sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar